廢棄油脂收運需要有政府核發(fā)的營業(yè)執(zhí)照、危險廢物經(jīng)營許可證、廢棄油脂處置證、廢棄油脂準運證。各個地方可能規(guī)定不太一致，可以在當?shù)毓ど叹趾铜h(huán)保局咨詢。

廢棄油脂收運利用的背景、意義 ：

國家衛(wèi)生部、工商總局、環(huán)保總局和建設(shè)部2002年聯(lián)合頒布的《食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢棄食用油脂管理的規(guī)定》中明確規(guī)定，廢棄食用油脂是指食品生產(chǎn)經(jīng)營單位在經(jīng)營過程中產(chǎn)生的不能再食用的動植物油脂，包括油脂使用后產(chǎn)生的不可再食用的油脂，廢棄油脂收運以及含油脂廢水經(jīng)油水分離器或者隔油池分離后產(chǎn)生的不可再食用的油脂。

為強化食用油監(jiān)管，保障餐飲環(huán)節(jié)食用油質(zhì)量安全，嚴厲打擊廢棄油脂收運違法違規(guī)行為，市相關(guān)部門在全市范圍內(nèi)開展餐飲服務(wù)單位食用油質(zhì)量安全專項整治活動。

 以經(jīng)營食用油用量大的火鍋、水煮魚、煎炸類菜品的餐飲服務(wù)單位和集體食堂為重點，檢查中要求餐飲單位嚴把采購關(guān)，切實執(zhí)行好進貨查驗和采購記錄制度，嚴格查驗供貨者的營業(yè)執(zhí)照和生產(chǎn)經(jīng)營許可證，不從無資質(zhì)的供貨商購入食用油。嚴格索證索票，不得購入盛裝容器上無食用油名稱、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、生產(chǎn)者或經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等相關(guān)信息或信息不全的散裝食用油。此外，還要求餐飲單位嚴把貯存關(guān)，按照貯存要求存放食用油，防止因貯存不當引起變質(zhì)，及時處理過期食用油。按照菜品制作規(guī)范使用食用油，嚴禁過度重復(fù)使用，購進和使用食用油做到物料平衡。